In 2024 namen DNV Technology Centre Groningen, Summit Engineering en UCC Coffee Benelux de uitdaging aan om een koffiebrander geschikt te maken voor groene waterstof of een mengsel van waterstof met aardgas. In het H2Café project hebben ze een bestaande brander aangepast en met succes duurzame koffie geproduceerd. Het branden met waterstof leverde verrassende positieve smaakeffecten op. Het project werd ondersteunt door de Investerings- en Ontwikkelingsmaatschappij voor Noord-Nederland (NOM).
Een nieuw tijdperk in koffie branden
In het DNV Technology Centre in Groningen werd op 1 september 2025 een welverdiende kop 100% waterstofgebrande koffie gedeeld onder de projectpartners. Het consortium is erin geslaagd om een bestaande kleine koffiebrander geschikt te maken voor waterstof en een mengsel van waterstof met aardgas. Deze retrofit oplossing zorgt ervoor dat de koffie brandinstallatie mee kan in de energietransitie.
In de brander ontsteekt de waterstof om te starten met het branden van de groene (ongebrande) koffiebonen. Met een perfect eindresultaat verteld Jeroen de Jager, fabrieksdirecteur van UCC Coffee Benelux: “Het branden met waterstof levert verrassende smaakeffecten op: meer complexiteit en diepte in de koffie”. De kwaliteitsverbetering en extra aroma ontstaat door het temperatuurbereik en het water wat vrijkomt bij de verbranding van de waterstof.
“De innovatieve oplossing, die wij samen hebben ontwikkeld, maakt het mogelijk om koffie volledig op waterstof, volledig op gas of met een mengsels van 20% of 50% waterstof te branden. Dit geeft UCC de flexibiliteit om waterstof te gebruiken afhankelijk van beschikbaarheid, kosten en operationele vereisten – zonder dat zij een bestaande koffie brandinstallatie compleet moet vervangen. Dit is een primeur in de koffie industrie”.
Johan Knijp, Business Development Lead at DNV
Infrastructuur toekomstgericht maken
De productielocatie in Bolsward van UCC biedt werk aan circa 180 mensen en produceert jaarlijks circa 27.000 ton koffie. Elektrificatie is voor UCC door netcongestie geen haalbare optie, waardoor de pilot H2Café is opgestart. De gebruikte techniek bij de kleine lab brander in het DNV Technology Centre wordt nu doorontwikkeld om te kunnen toepassen bij UCC´s grote brander.
De waterstof voor het productieproces wordt op dit moment aangevoerd in flessenbundels, maar als de fabriek volledig wil overstappen op groene waterstof is er meer capaciteit benodigd. Er wordt nu gestart met de voorbereiding van een faciliteit om waterstof tubetrailers rechtstreeks aan te sluiten. Daarnaast is er contact met het lokale initiatief “Energiestad Bolsward”. Zij richten zich op het transformeren van Bolsward in een hub voor duurzame energie systemen, met een sterke focus op groene waterstof.
Waterstof niet nieuw voor UCC
In april jl. is er in de Fuji-fabriek (Japan) van UCC met de grote waterstofbrander “HydroMaster” massaal koffie gebrand met waterstof. Het grote verschil met Bolsward is dat hier een geheel nieuwe brander voor is ontwikkeld en geen hergebruik van bestaande installatie. Onlangs is op de World Expo 2025 in Osaka de Nederlandse techniek van het H2Café project aan de bezoekers gepresenteerd.
“Met dit project zetten we een grote stap: van koffie gebrand met gas naar koffie gebrand met groene waterstof. Zo bouwen we mee aan een nieuwe standaard voor duurzame koffieproductie. De koffie-industrie staat voor grote uitdagingen en bevindt zich op een keerpunt. Wij zijn vastbesloten om voorop te lopen in de route naar een nieuw tijdperk in koffie branden”.
Klaas Oostenbrink, Financieel Directeur van UCC Coffee Benelux
Bron: UCC Coffee Benelux
0 reacties